Lataa:        esite     

Pitää ruuan herkullisena tuntien ajan...

Porkan mittavan tuotekehitystyön tuloksena syntyi uuden sukupolven lämpösäilytysteknologiaa edustava DHMC®-lämpötilanohjausjärjestelmä. Asiakkaille se tarjoaa täydellisen tuoteperheen, joka vastaa jo nyt tulevaisuuden laatuvaatimuksiin niin ravintola-, laitos- kuin suurkeittiöissäkin.

Lämpösäilytysominaisuuksiltaan uusi DHMC®-tuoteperhe on tutkitusti omaa luokkaansa.Se on myös energiataloudellinen, hygieeninen, huoltoystävällinen ja modernit ympäristövaatimukset täyttävä.

Lisäksi siinä on ensi kertaa yhdistetty lämpökalusteen lämpötilaseuranta saman omavalvonnallisen digitaalisen lämpötilanohjausjärje-stelmän piiriin kylmäsäilytyslaitteiden kanssa.
 

Herkullista ruokaa tuntien ajan
Perinteisen kontrolloimattoman lämpösäilytyksen aiheuttama huomattava kuivuminen ja painohävikki ovat taaksejäänyttä elämää. Veden molekyylien kineettiseen liikkeeseen perustuva huipputarkasti ohjattu lämpötila- ja kosteustasapaino säilyttää ruoan kypsyystason, mikrobiologisen tason, ravinnearvot ja aistinvaraisen laadun ennallaan tuntien ajan.
 

Digital Heat & Moisture Control
Uudessa lämpökalusteessa on digitaalisen tarkka tuotteen lämpötilaa ja kosteutta automaattisesti kontrolloiva lämpötilanohjausjärje-stelmä. Käyttäjä voi valita kullekin ruoka-aineelle sopivimman lämpötila- ja kosteustason.
 

Uskomaton lämpösäilytyskapasiteetti
Kompaktin rakenteensa ansiosta DHMC®:n kapasiteetti on nykyisiin lämpökaappeihin verrattuna lähes kaksinkertainen. Mitoitus noudattaa EU-standardia, DHMC® on näin ollen helppo sijoittaa linjastoon muiden kalusteiden rinnalle.
 

Helppoa puhtaanapitoa ja hygienianhallintaa
Tiivisteet, kiskot, johteet, välipienat, vetolaatikot ja jopa kostutusallas ovat käsin irrotettavia ja konepestäviä. DHMC®-järjestelmä on huoltoystävällinen nopeasti ja vaivattomasti vaihdettavien komponenttien ansiosta. Näin vältyt harmillisilta katkoksilta keittiötoiminnassa. Kompaktit varaosat ovat helppo ja nopea postittaa ympäri maailmaa.
 

Ainutlaatuinen kostutusallas
Markkinoiden ainoa allaskasetti on automaattisesti kytkeytyvä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu allaskasetti on konepestävyytensä ansiosta helppo puhdistaa ja siksi erittäin hygieeninen.
 

Työaikasäästöä ja turvallisuutta
Ruoan hyvän säilyvyyden ansiosta voit ennakoida tarjoilujaksoja valmistamalla suuremman määrän jo hyvissä ajoin ennen esille laittoa. Kosteudentunnistusanturi huolehtii, että ruoan kosteustaso pysyy hallinnassa. Kosteus säädetään kulloisellekin ruoka-aineelle ominaisen tason mukaisesti. Suositusarvot eri ruoka-aineiden lämpösäilytykseen löytyvät toimituksen mukana tulevasta ohjekirjasta. Nerokkaasti ohjatun lämmitysilman kierron ansiosta sisäilman keskilämpötila säilyy tasaisena kaikilla kaapin tasoilla.
 

Modulaarisuus säästää selvää rahaa
GN-astioille mitoitettu rakenne mukailee käyttäjän tarpeita. Kenties tarvitset kastikehaudealtaan ja lämpöpöydän yhdistelmän sekä alle useita vetolaatikoita. Ehkä rivin kaappeja ja lämpöhauteen, niiden päälle ylätason, jossa on portaattomasti säädettävä infralämmitin tai molemmat.
 

Uskomaton lämpösäilytyskapasiteetti
Kompaktin rakenteensa ansiosta DHMC®:n kapasiteetti on nykyisiin lämpökaappeihin verrattuna lähes kaksinkertainen. Mitoitus noudattaa EU-standardia, DHMC® on näin ollen helppo sijoittaa linjastoon muiden kalusteiden rinnalle.

 

  takaisin ylös