Lataa:        esite

Porkka Future ja Future Plus
Suurkeittiöammattilainen ja talouspäällikkö osaavat arvostaa Porkka-laatua

Jokapäiväinen laatu näkyy ja tuntuu esimerkiksi ovien sulkeutumisessa, helpossa puhdistettavuudessa, selkeässä ohjauspaneelissa ja käyntiäänen hiljaisuudessa. Porkka toimii häiriöttä, vaikka ympäristön lämpötila nousisi jopa +43 °C:een, lasiovikaapeissa +32° C:een.

Kestävyys raskaassa ammattikäytössä ja edulliset käyttökustannukset ovat laitteidemme perusominaisuuksia. Future Plus kuluttaa keskimäärin 20 % vähemmän sähköä kuin vastaava yläkoneellinen kaappi (esimerkiksi verrattuna vastaavaan Future-malliin). Huomattavia säästöjä tuotteen elinkaaren aikana kertyy myös luotettavasta toiminnasta ja vähäisestä huollon tarpeesta. Future Plus -malleissa lauhduttimen tuloilmasuodattimen puhdistus on erittäin helppo tehdä itse ilman huoltomiestä.
 

Uusia teknisiä ratkaisuja

Höyrystimen upotus katon yläpuoliseen koteloon lisää säilytystilaa kaapissa. Myös jäähdytyskoneisto ja höyrystimeltä tulevan tippaveden haihdutusallas sijaitsevat kaapin katolla. Pakaste-ja nollatilakaapeissa on energiaa säästävä, nopea ja tehokas höyrystimen kuumakaasusulatus. Painekytkinohjattu lauhdutinpuhallin ja ovikytkimestä automaattisesti toimiva höyrystinpuhallin takaavat riittävän kylmätehon.

Viranomaistiedot napinpainalluksella

EU:n ja kansallisen HACCP-omavalvontajärjestelmän velvoittama elintarvikkeiden omavalvonta, kuten lämpötilatietojen täsmällinen tallennus, on tuonut uusia tarpeita myös suurkeittiöille. Future- ja Future Plus -kaappeihin lisävarusteena saatavissa oleva reaaliaikainen XWEB-omavalvontajärjestelmä on valmis vastaus näihin haasteisiin. Kaikki tarvittavat viranomaistiedot saadaan suoraan järjestelmästä. Lisäksi kaappien toiminnan säätö ja valvonta onnistuvat XWEBin avulla myös etäohjauksena.
 
Muistitikkutallennus

Porkan kylmälaitteisiin on saatavissa  muistitikkuun perustuva lämpötilojen taltiointimenetelmä. Kylmälaitteen ohjauspaneeliin kiinnitetty, omalla digitaalisella näytöllä, reaaliaikakellolla ja kalenterilla varustettu yksikkö taltioi lämpötilatiedot. Muistin koko riittää viidentoista minuutin taltiointivälein noin vuodeksi. Luonnollisesti taltiointiväli on säädettävissä tarpeiden mukaan. Taltiointijaksojen pituudesta riippuen tiedot siirtyvät muistitikkuun enintään 15 sekunnissa. Kun tiedot on tallennettu muistitikulle, se kiinnitetään tietokoneen USB-porttiin ja kaikki tiedot näkyvät tietokoneen näytöllä. Numeeriset tiedot on helppo muokata Excel-ohjelmassa. Lisälaitteena on saatavissa 24 tunnin akkuvarmistus.

takaisin ylös